생활의 달인 냉면 역사의 새로운 계보 은둔식달 대전 평양냉면 달인 맛집
SBS 생활의 달인은 수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들 소개하는 방송입니다. 이번주 623회 은둔식달에서는 "대전 평양냉면" 맛집이 소개됐습니다.대전에 있는 냉면 고수 맛 집으로 대전 토박이로 살아오신 분들의 마니아층이 상당히 즐겨 찾는 곳이라고 합니다. 숨어있는 맛을 찾아 떠나는 은둔식달이번주에는 대전 최고의 냉면집을 소개합니다. 냉면집 영업을 1년 내내 하는 건 아니라고 하네요.매년 4월에 문을 열고 겨울에는 문을 닫는다고 합니다. 구수하고 독특한 맛의 육수의 비법을 알아보겠습니다. 달인이 알려준 구수한 육수 맛의 비밀은정체불명의 죽속에 있는 숙성한 아롱사태황해도 출신의 할머니 때부터 내려온 집안의 빕법이라네요. 그리고 찰보리에서 나오는 구수한 맛에표..
맛집/대전
2018. 5. 15. 17:03