생활의 달인 인생 짜장면 · 인생 짬뽕의 달인 영주 일월식당 짜장면 맛집

SBS 생활의 달인은 수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들 소개하는 방송입니다. 이번주 622회는 인생 짜장면 · 인생 짬뽕의 달인이 운영하는 일월식당이 소개됐습니다.

시골에 숨어있는 맛 집으로 그 맛을 먹기 위해 먼 데서도 온다고 하는데 남녀노소 누구에게나 사랑받는 짜장면과 그의 파트너 짬뽕이 이 집의 필살기라고 합니다. 시골 동네에 있기에는 너무 아까운 집이라는데 인생 짬뽕의 달인이 운영하는 일월식당을 소개합니다.

어디서도 먹어보지 못한 인생 짬뽕

그리고 맛과 비교를 거부하는 짜장면.

비법은 항아리 육수와 짜장을 볶기 위한 명품 기름!

"생활의 달인 인생 짜장면 · 인생 짬뽕의 달인 일월식당 짜장면 맛집을 알아보겠습니다.^^"

대한민국 최대의 난제 짜장이냐 짬뽕이냐 그것이 문제로다.

흔하디흔한 음식이 짜장 짬뽕인데 굳이 이곳까지 오는 이유는 뭘까요?

다들 한결같이 대답은 이유는 바로 음식 맛!!

생활의 달인 영주 일월식당 짜장면 맛집

달인의 맛의 비법 짬뽕 양념장 만드는 방법은?

빕법은 바로 항아리!

빈 항아리에 가득 재료를 담고 물이 끊는 냄비에 뒤집어서 육수를 낸다고 합니다.

여기서 끝이 아니고 또 다른 냄비로 덮어서 맛과 향이 빠져나오지 못하고 진한 육수만 빠지게 하는 게 비법이라네요.

가게를 얼마나 오랫동안 하신 거죠?

40년 수타 외길 인생

한때 유행처럼 번진 수타면이지만

힘에 부쳐 거의 사라진 요즘

달인의 수타면 뽑는 모습은 반가우면서도 진귀한 풍경이 되었습니다.

그렇다면 영주 일월 식당 짜장면 맛의 핵심 비법을 알아보겠습니다. 끝을 보기 전까진 멈출 수 없는 맛!

어딜 가도 수타면으로는 안 빠진다는 달인

결코 뒤지지 않는 실력으로 세대를 아우르는 맛을 갖게 된 달인

짜장 소스는 달인의 40년 노하우가 담겨있다고 합니다.

과정이 복잡하고 음식에 대한 철학이 없다면 결코 할 수 없는 일

그리고 달인의 말하는 또 다른 맛의 비법은 바로 정성이라고 합니다.

설날하고 추석날만 쉬고 계속 장사를 하신다고 합니다.

해외여행 한번 가시는 게 소원이시라는데 올해는 그 소원 꼭 이루시길 바라겠습니다.^^

생활의 달인 영주 일월식당 위치와 주소 영업시간 가격 메뉴 전화번호를 알려드립니다.

주소 경북 영주시 부석면 소천리 499-8

전화 054-633-3162

영업 매일 11:30~20:30 연중무휴

가격

짜장면 4,000원

짬뽕 5,000원

*이미지 출처: SBS 생활의 달인 방송화면 캡처