의정부 맛집 초계탕 여름철 별미 중의 별미 생생정보 여름 대비 보양식 별당초계탕

의정부에 있는 여름철 별미 중의 별미 초계탕 맛 집을 소개합니다. 여름 대비 보양식으로 이 집의 초계탕 한 그릇이면 집 나간 입맛도 돌아온다는데요. 맛의 비결은 쫀득한 식감을 살리기 위해서 22개월~24개월 된 노계를 사용하는데 잡냄새를 잡고 깊은 닭 육수 맛을 위해서. 생강, 양파, 대추, 감초, 엄나무, 황기를 넣고 삶아준다고 합니다. 그리고 삶은 닭의 손질방법은 다리 살은 가위를 이용하고 퍽퍽한 가슴살은 결대로 위아래로 찢어서 식감을 살려준다고 하네요. 10여 가지 재료로 만든 초계탕의 또 다른 맛의 비결은 열무김치 육수가 들어간다고 합니다. 그래서 시원한 초계탕 국물 맛을 위해서 일주일에 두세 번 열무김치를 담근다고 하네요.

생생정보 개봉맛두 초계탕 위치와 주소 영업시간 가격 메뉴 전화번호를 알려드립니다.

업체명 별당초계탕

주소 경기 의정부시 고산로 135

전화 031-821-2040

영업 매일 11:30 - 22:00

메뉴 가격

초계탕 30,000원(2인)

방송정보 2TV 생생정보 596회(2018-06-18)

※ 방송 후, 손님이 몰릴 수 있으니 전화 후 방문 바랍니다